Aventures et péripéties culinaires

22 février 2009

Risotto aux courgettes et parmesan

Voici une petite recette inspirée de CuisineTV : le risotto aux courgettes et parmesan. Un plat que j'ai fait et refait, il est fondant et gouteux. A tester ! Pour 2 personnes : 125 g de riz pour risotto500 ml de bouillon de volaille ou de légumes1 échalote1...

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31 octobre 2008

Les moules frites

Les moules frites, j'adore ça. Ma mère en faisait souvent lorsque je vivais encore à la maison. Et puis belle-maman en a acheté 5L... On a partagé : 2,5L chacune. sachant que Chou n'en mange pas, j'étais sur le point de cuisiner presque 3kg de moules...

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Tags: creme, frite, moules, vin blanc

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11 juin 2008

Les macarons : épisode 2

Seconde tentative. Cette fois-ci il faut que ça marche ; ma mère m'a donné 500mL de colorant rouge, je me dois de lui faire honneur! Pour cet essai à la limite du désespoir, je suis absolument tous les conseils à la lettre. Première étape : battre les...

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20 mai 2008

Les chocolats à pâtisser

On connaissait déjà le chocolat noir à pâtisserie. Nestlé a sorti 2 nouveaux chocolats dessert : chocolat blanc, au lait. L'occasion de les tester. Habituellement, pour ces 2 types de chocolats, j'utilisais les tablettes classique à déguster. Je cours...

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19 mai 2008

La fabrication de nouilles de riz

Je suis rentrée un week end chez mes parents et j'ai demandé à ma tante de me préparer les traditionnelles lôth khmères. Ce sont des nouilles faites avec un mélange de farines de riz gluant et de tapioca. Ma tante excelle dans leur préparation. Alors...

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17 décembre 2007

Les crevettes du Chef de Maman

Lorsque je rentre sur Grenoble, Maman nous prépare toujours plein, tout plein de plats. Souvent, elle me fait des crevettes du chef : des crevettes revenues avec beaucoup (beaucoup) de poivre et flambées à l'alcool de riz, avec des brin de coriandre fraîche......

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17 décembre 2007

Mes premiers sushis

Ca y est je me suis lancée dans les sushi. L'influence puissante de mes camarades de classe m'ont rendue dépendante à ces petites bouchées au poisson cru. Maman s'est déjà lancée dans l'aventure sushi depuis quelques mois, depuis qu'elle a découvert un...

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5 septembre 2007

Chausson au Camembert et aux pommes

N'ayez pas peur, cette recette peu sembler un peu forte au goût et à l'odeur mais il n'en est rien. Le fort du fromage annule l'acidité de la pomme et l'acidité de la pomme neutralise la force du camembert! vous pouvez y aller les yeux fermés! Pour 2...

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5 septembre 2007

Salade au Babybel pané

Recette facile et miam! Il suffit de paner des Babybel : rouler les fromages dans de la farine, puis dans un oeuf battu et enfin dans de la panure. Les paner avec de lui dans une poele et servir avec une salade mixte. Sur la photo j'ai mis un peu de surimi...

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5 septembre 2007

La pizza

Aujourd'hui, j'ai testé la pâte à pizza en me servant de la machine à pain. Je vais vous donner la recette de la pâte mais aussi de la sauce pizza (que j'ai apprise à faire pendant les TP à l'école... loool) Voici la composition pour 4 pizzas de taille...

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